Fourchette et sac à dos (2014)

[...] Nous aidons à éplucher les légumes tandis qu’Abdel s’occupe de l’assemblage et de la cuisson à la mode berbère : la viande de bœuf est recouverte d’oignons rouges puis des légumes et des épices. Le plat mijote sur un réchaud placé au milieu de la chambre, et au bout d’une heure les effluves nous chatouillent les narines. Nous dînons finalement à minuit, tous les quatre assis en tailleur autour du plat. C’est délicieux ! Nous nous endormons ensuite sur nos paillasses, chacun épuisé de sa longue journée [...]

 

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Carnet de voyage complet
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